スープ｜スープごはんで栄養満点・エネルギー補給

スープごはんとはスープの中にごはんを入れた食事です。イメージとしては味噌汁ご飯のようなものです。

スープだけだと食感に乏しくて飽きてしまうという場合、時々ごはんを入れ込むことで違う食感を楽しむことができます。

スープごはんの良い所は食感が変わることだけではありません。エネルギー補給にもなります。白米は基本的に炭水化物(糖質)が主要成分です。糖質は体の中で主要なエネルギー源となります。

ですからスープにご飯を入れることで貴重なエネルギー補給ができます。ごはん一杯分(150g)の栄養価は以下の通りです（「日本食品標準成文表」）。

炭水化物 55.7g

カルシウム 5mg

たんぱく質 3.8g

鉄 0.2mg

脂質 0.5g

マグネシウム 11mg

ビタミンB1 0.03mg

亜鉛 0.9mg 　ビタミンB2 0.02mg

食物繊維 0.5g

亜鉛は細胞の形成や味を感じる味蕾の形成を助ける

前述のように炭水化物は脂質ともにエネルギー源です。カルシウムは骨や歯の形成をサポートし、タンパク質は肉や血などの源になります。

他の栄養素も体の調子を整えてくれる貴重な栄養素です。スープごはんはこのように栄養補給・エネルギー補給をするのに適した介護食です。

スープごはんのレシピをご紹介しましょう。しゃきしゃきした水菜とやわらかい豚肉の相性が良いスープごはんです。

豚肉が苦手という場合には鶏肉で代用することもできます。時短料理ですのでぜひお試しください。