「介護食レシピ」の記事一覧

ミキサー食｜飲み込むだけでいい野菜や豆腐

ミキサー食で野菜や豆腐を美味しく食べやすく！ミキサー食はミキサーで食材をなめらかに仕上げた介護食です。高齢者など咀嚼機能や嚥下機能が限られている人には食べやすい介護食なので、介護者はぜひマスターしておきたい調理法です。……

かきたま系のスープで栄養素を摂取しよう介護食の中にはムース食やミキサー食、刻み食など様々な種類がありますが、スープも介護食としては有用です。スープは比較的簡単に作れますし、材料費も安いのでおすすめです。今回はかきたま……

スープごはんとは？スープごはんとはスープの中にごはんを入れた食事です。イメージとしては味噌汁ご飯のようなものです。スープだけだと食感に乏しくて飽きてしまうという場合、時々ごはんを入れ込むことで違う食感を楽しむことがで……

国民食のカレーを使ったスープごはん国民食と呼べる料理はいろいろとありますが、そのうちの一つがカレーです。「カレーを毎週食べる」という家庭も多いはずです。高齢者の中にもカレーのスパイシーな風味が大好きだという人が少なく……

肉じゃがを介護食にするメリット肉じゃがと言えば家庭はもちろん、居酒屋などでも定番のメニューです。肉じゃがは子どもから大人までみんなが好きで、献立の中でよくリピートされる料理の一つでしょう。肉じゃがは実はおいしいだけで……

マッシュポテトやハンバーグを介護食に使うメリットまた介護食といっても、消化吸収や咀嚼力にそれほど問題がない高齢者であれば、通常食とほぼ同じようなレシピを提供することもできます。今回はミキサー食やムース食ではなく、マッ……

介護食にはとろみがよい介護食には、向いている食材と向いてない食材、向いている調理法、向いていない調理法とがあります。若い人には問題ない食材でも高齢者にとっては食べにくかったり口の中に残ったりするものは意外と多くあります……

介護食にもスイーツを！介護食は被介護者の噛む力や飲み込む力、消化吸収能力など体の状態に合わせて提供方法を変える必要があります。中にはムース状やミキサーでドロドロにした状態で提供する場合もあります。味はおいしいのですが……